你聽過「花椰菜米」嗎❓❓
這個超夯食材，在美國一家連鎖超市創下超高銷量
從一年2.4億美元銷售額上升到4億美元
最近更紅到日本，出現花椰菜壽司、花椰菜炒飯等創意料理。
究竟花椰菜米是什麼呢❓
它不是品種改良的稻米種類
而是白花椰菜切碎後，盛成一碗看起來就像米飯一樣?
穎養師表示，它的熱量和含醣量只有白飯的1/6
還有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，並解決排便不順
以「花椰菜飯」取代白米飯，很適合想減重或控制血糖的人食用??
想減醣？跟著營養師這麼做?♀
[花椰菜雞肉炒飯]
材料：
白花椰菜1顆
雞胸肉丁半碗
青豆半碗
紅蘿蔔丁、洋蔥丁半碗
雞蛋3顆
調味料：
咖哩粉適量
醬油2大匙
作法：
1. 白花椰菜洗淨，以調理機打碎，或刀切碎成米粒大小。
2. 熱油鍋，倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青豆、雞肉丁炒香。
3. 雞胸肉丁炒至八分熟，放入花椰菜米拌炒。
4. 關小火，倒入蛋液、醬油、咖哩粉，拌炒均勻。
文章來源?健康2.0
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